TRIALS TO OXIDIZE GLUCOSE IN MIXTURES OF GLUCOSE AND FRUCTOSE BY MEANS OF FIXED GLUCOSE-OXIDASE AND CATALASE

被引：8

作者：

HARTMEIER, W ^{[1
]}

TEGGE, G ^{[1
]}

机构：

[1] BUNDESFORSCHANSTALT GETREIDE & KARTOFFELVERARBEITUNG,D-4930 DETMOLD,FED REP GER

来源：

STARKE | 1979年 / 31卷 / 10期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19790311007

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：348 / 353

页数：6

共 12 条

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