THE SMEAR OF BRICK CHEESE AND ITS RELATION TO FLAVOR DEVELOPMENT

被引：21

作者：

LANGHUS, WL

PRICE, WV

SOMMER, HH

FRAZIER, WC

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(45)95239-8

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：827 / 838

页数：12

共 24 条

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