WIDE-LINE NMR OF WATER IN STARCH GELS AT 295 K

被引：10

作者：

BASLER, W ^{[1
]}

LECHERT, H ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV HAMBURG,INST PHYS CHEM,LAUFGRABEN 24,D-2 HAMBURG 13,WEST GERMANY

来源：

STARKE | 1973年 / 25卷 / 09期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19730250902

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：289 / 324

页数：36

共 17 条

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