RELATIONSHIP BETWEEN CONDITIONS FOR STEAMING RICE AND PRODUCTIVITY IN MIRIN-MAKING

被引：2

作者：

OYASHIKI, H ^{[1
]}

UCHIDA, M ^{[1
]}

HANAI, S ^{[1
]}

OBAYASHI, A ^{[1
]}

OKA, S ^{[1
]}

机构：

[1] HIROSHIMA UNIV,FAC ENGN,HIROSHIMA 724,JAPAN

来源：

JOURNAL OF FERMENTATION TECHNOLOGY | 1987年 / 65卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1016/0385-6380(87)90114-2

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：543 / 547

页数：5

共 14 条

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