DIGESTION OF VARIOUS STARCH GRANULES BY AMYLASE

被引：4

作者：

FUWA, H

机构：

来源：

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY OF STARCH SCIENCE | 1977年 / 24卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.5458/jag1972.24.128

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：128 / 140

页数：13

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