INVITRO HYDROGEN-ION BINDING BY CEREALS

被引：3

作者：

JALAN, KN

MAITRA, TK

MAHALANABIS, D

AGARWAL, SK

CHAKRABORTY, ML

CHATTORAJ, DK

MOULIK, SP

机构：

[1] KOTHARI CTR GASTROENTEROL,CALCUTTA 27,INDIA

[2] JADAVPUR UNIV,DEPT FOOD TECHNOL & BIOCHEM ENGN,CALCUTTA 700032,INDIA

[3] JADAVPUR UNIV,DEPT CHEM,CALCUTTA 700032,INDIA

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1977.tb08457.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页数：2