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STUDIES ON STRUCTURE AND PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF STARCH .4. STRUCTURAL, CHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF AIR CLASSIFIED SMALL GRANULE AND LARGE GRANULE POTATO STARCH
被引：19
作者：
KAINUMA, K
YAMAMOTO, K
SUZUKI, S
TAKAYA, T
FUWA, H
机构：
关键词：
D O I：
10.5458/jag1972.25.3
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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