DETERIORATION OF DRIED FRUITS .1. THE EFFECT OF SUGARS AND OF FURFURALS

被引：31

作者：

HAAS, VA

STADTMAN, ER

STADTMAN, FH

MACKINNEY, G

机构：

来源：

JOURNAL OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY | 1948年 / 70卷 / 11期

关键词：

D O I：

10.1021/ja01191a010

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

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页码：3576 / 3579

页数：4

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共 10 条

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