MICROSCOPIC EFFECTS OF ULTRASOUND ON STRUCTURE OF POTATO STARCH - PRELIMINARY STUDY

被引：41

作者：

GALLANT, D

STERLING, C

GUILBOT, A

DEGROIS, M

机构：

来源：

STARKE | 1972年 / 24卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19720240405

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：116 / &

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