DETERMINATION OF FACTORS CONTROLLING ACCURATE MEASUREMENT OF AW BY VAPOR-PRESSURE MANOMETRIC TECHNIQUE

被引：26

作者：

LEWICKI, PP ^{[1
]}

BUSK, GC ^{[1
]}

PETERSON, PL ^{[1
]}

LABUZA, TP ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MINNESOTA,DEPT FOOD SCI & NUTR,ST PAUL,MN 55108

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1978年 / 43卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1978.tb09782.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：244 / 246

页数：3

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共 5 条

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