The fermentation process in tea manufacture IV. Tea tannin and its fermentation products

被引：16

作者：

Harrison, CJ ^{[1
]}

Roberts, EAH ^{[1
]}

机构：

[1] Indian Tea Assoc, Tocklai Expt Stn, Cinnamara, Assam, India

来源：

BIOCHEMICAL JOURNAL | 1939年 / 33卷

关键词：

D O I：

10.1042/bj0331408

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

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页码：1408 / 1420

页数：13

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