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OBJECTIVE SPECIFICATION OF FOOD FLAVOR - ANALYSIS OF GAS-CHROMATOGRAPHIC PROFILES OF SOY SAUCE FLAVOR BY STEPWISE REGRESSION-ANALYSIS
被引：3
作者：
AISHIMA, T
[1
]
NOBUHARA, A
[1
]
机构：
[1] KIKKOMAN SHOYU CO LTD,CENT RES LAB,NODA,CHIBA,JAPAN
关键词：
D O I：
10.1016/0308-8146(77)90023-1
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
引用
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