SIMPLIFIED METHOD FOR DETERMINATION OF L(+)-LATIC ACID AND D(-)-LACTIC ACID IN FOOD

被引：5

作者：

STETTER, K ^{[1
]}

KANDLER, O ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MUNICH,BOT INST,MENZINGER ST 67,D-8000 MUNICH 19,WEST GERMANY

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1973年 / 152卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01159090

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：257 / 262

页数：6