Viscosity relationships in emulsions containing milk fat

被引：33

作者：

Leviton, A ^{[1
]}

Leighton, A ^{[1
]}

机构：

[1] Bur Dairy Ind, US Dept Agr, Res Labs, Washington, DC USA

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/j150370a010

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

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页数：10

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共 5 条

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