MICROSCOPICAL OBSERVATIONS ON CHEDDAR CHEESE AND CURD

被引：25

作者：

DEAN, MR

BERRIDGE, NJ

MABBITT, LA

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900009705

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：77 / &

共 9 条

[1]

BOURNE G, 1956, J APPL BACT, V19, pR6

[2]

BROADHURST J, 1938, J BACTERIOL, V36, P311

[3]

GRAY P, 1954, MICROTOMISTS FORMULA, P317

[4]

HEKMA E, 1926, MILCHW FORSCH, V3, P350

[5]

HISCOX ER, COMMUNICATION

KING, N .

[7]

Koestler G., 1941, MILCHW FORSCH, V21, P62

[8]

MABBITT L. A., 1956, Journal of Applied Bacteriology, V19, P95, DOI 10.1111/j.1365-2672.1956.tb00050.x

[9]

SCHULZ M. E., 1951, MILCHWISSENSCHAFT, V6-(4), P74