GLYCERIDE AND FATTY ACID COMPOSITION OF SOME MONO-DIGLYCERIDE ICE CREAM EMULSIFIERS

被引：3

作者：

JENSEN, RG

SAMPUGNA, J

GANDER, GW

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(61)89856-1

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：1057 / &

共 8 条

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