DETERMINATION OF SMOKE POINT FOR ASSESSMENT OF FRYING FATS

被引：11

作者：

ARENS, M

GUHR, G

WAIBEL, J

机构：

[1] BUNDESANSTALT FETTFORSCH,D-4400 MUNSTER,FED REP GER

[2] UNILEVER FORSCH GESELL MBH,D-2000 HAMBURG 50,FED REP GER

来源：

FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL | 1977年 / 79卷 / 06期

关键词：

D O I：

10.1002/lipi.19770790609

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

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页数：4