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TIME-COURSE OF VISCOSITY, SWEETNESS AND FLAVOR IN CHOCOLATE DESSERTS
被引：23
作者：
PANGBORN, RM
KOYASAKO, A
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4603.1981.tb01228.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页数：10
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