The state of aggregation of gelatin in non-gelating systems

被引：6

作者：

Kraemer, EO ^{[1
]}

机构：

[1] Biochem Res Fdn, Newark, DE USA

来源：

JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY | 1942年 / 46卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1021/j150415a020

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

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页数：6

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共 5 条

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