EFFECT OF CERTAIN CHEMICAL FACTORS ON THE MELTING QUALITY OF PROCESS CHEESE

被引：85

作者：

ARNOTT, DR

MORRIS, HA

COMBS, WB

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(57)94580-0

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：957 / 963

页数：7

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共 5 条

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