EFFECT OF LIGHT ON COLOR STABILITY OF STERILE AQUEOUS BEEF EXTRACT

被引：4

作者：

BALA, K ^{[1
]}

NAUMANN, HD ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MISSOURI,DEPT FOOD SCI & NUTR,COLUMBIA,MO 65201

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1977.tb01553.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：563 / 564

页数：2

共 9 条

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