EFFECT OF SOME PROCESSING PARAMETERS ON THE HEAT-TRANSFER COEFFICIENTS IN A ROTATING AUTOCLAVE

被引：37

作者：

NAVEH, D ^{[1
]}

KOPELMAN, IJ ^{[1
]}

机构：

[1] TECHNION ISRAEL INST TECHNOL,DEPT FOOD ENGN & BIOTECHNOL,HAIFA,ISRAEL

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4549.1980.tb00596.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：67 / 77

页数：11

共 9 条

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