KAFFIRCORN MALTING AND BREWING STUDIES .12. EFFECT OF MALTING CONDITIONS ON MALTING LOSSES AND TOTAL AMYLASE ACTIVITY

被引：35

作者：

NOVELLIE, L

机构：

来源：

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE | 1962年 / 13卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740130211

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

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页码：121 / &

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共 3 条

[1]

DECLERCK J, 1957, TEXT BOOK BREWING, V1, P176

[2] KAFFIRCORN MALTING AND BREWING STUDIES .11. EFFECT OF MALTING CONDITIONS ON DIASTATIC POWER OF KAFFIRCORN MALT [J].

NOVELLIE, L .

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 1962, 13 (02) :115-&

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