EFFECT OF METHANOL ACETONE WATER EXTRACTION AND ENZYMATIC-HYDROLYSIS ON THE NUTRITIONAL-VALUE OF UNHEATED RAPESEED PROTEINS

被引：4

作者：

LACROIX, M

AMIOT, J

CHEOUR, F

DELANOUE, J

GOULET, G

BRISSON, GJ

机构：

来源：

PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION | 1988年 / 38卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01091732

中图分类号：

Q94 [植物学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

引用

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页码：343 / 353

页数：11

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