LABORATORY STUDY ON COUNTERCURRENT DESALTING OF PICKLES

被引：14

作者：

BOMBEN, JL ^{[1
]}

DURKEE, EL ^{[1
]}

LOWE, E ^{[1
]}

SECOR, GE ^{[1
]}

机构：

[1] USDA,ARS,WESTERN REG RES LAB,BERKELEY,CA 94710

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1974.tb02870.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：260 / 263

页数：4

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