TEXTURIZATION BY EXTRUSION

被引：9

作者：

CLARK, JP

机构：

来源：

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES | 1978年 / 9卷 / 1-2期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4603.1978.tb01296.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

收藏

页码：109 / 123

页数：15

相关论文

empty

未找到相关数据