RHEOLOGICAL PROPERTIES OF CASEIN GELS

被引：85

作者：

VANVLIET, T

ROEFS, SPFM

ZOON, P

WALSTRA, P

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900029022

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：529 / 534

页数：6

共 15 条

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