STUDY ON RELATIVE CRYSTALLINITY OF MOIST POTATO STARCH

被引：128

作者：

NARA, S

MORI, A

KOMIYA, T

机构：

来源：

STARKE | 1978年 / 30卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19780300403

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：111 / 114

页数：4

共 8 条

[1]

GUILBOT A, 1961, STARKE, V13, P204

HERMANS, PH ;

WEIDINGER, A .

[3]

HERMANS PH, 1949, J POLYMER SCI, V135, P317

[4]

HIZUKURI S, 1964, J AGR CHEM SOC JPN, V38, P520

[5]

NIKUNI Z, 1961, HDB STARCH, P64

[6]

Sterlin C., 1960, STARCH STARKE, V12, P182

WAKELIN, JH ;

VIRGIN, HS ;

CRYSTAL, E .

[8]

ZOBEL HF, 1960, 45TH ANN M AM ASS CE, P40