DEPENDENCE OF THERMAL INACTIVATION OF MICROORGANISMS ON THE PH-VALUE OF MEDIA .2. BACTERIA AND BACTERIAL-SPORES

被引：23

作者：

CERNY, G

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1980年 / 170卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01042537

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：180 / 186

页数：7

共 13 条

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