PHYSICOCHEMICAL STUDIES ON STARCHES .5. THE EFFECT OF ACID ON POTATO STARCH GRANULES

被引：40

作者：

COWIE, JMG

GREENWOOD, CT

机构：

来源：

JOURNAL OF THE CHEMICAL SOCIETY | 1957年 / JUN期

关键词：

D O I：

10.1039/jr9570002658

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

页码：2658 / 2665

页数：8

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