FLOW PROPERTIES OF TOMATO CONCENTRATES

被引：110

作者：

RAO, MA

BOURNE, MC

COOLEY, HJ

机构：

来源：

JOURNAL OF TEXTURE STUDIES | 1981年 / 12卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1745-4603.1981.tb00265.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：521 / 538

页数：18

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