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DIFFERENCES IN SURFACE HYDROPHOBICITY OF GLIADINS IN 2 TRITICUM DURUM-WHEAT VARIETIES ACCORDING TO COOKING QUALITY
被引：10
作者：
GODON, B
POPINEAU, Y
机构：
来源：
AGRONOMIE
|
1981年
/
1卷
/
02期
关键词：
D O I：
10.1051/agro:19810202
中图分类号：
S3 [农学（农艺学）];
学科分类号：
0901 ;
摘要：
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页码：77 / 82
页数：6
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