共 2 条
[1]
1919, KOLL Z, V25, P82
[2]
1919, KOLL Z, V25, P35
Articles on the colloidal-chemistry of bread, IV. Information on flours with bad agglutinating power
被引：3
作者：
Luers, H
Ostwald, W
机构：
来源：
KOLLOID-ZEITSCHRIFT
|
1920年
/
26卷
/
02期
关键词：
D O I：
10.1007/BF01464489
中图分类号：
O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];
学科分类号：
070304 ;
081704 ;
摘要：
引用
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页数：2
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