未找到相关数据
TEXTURAL QUALITIES AND MOLECULAR-STRUCTURE OF STARCH PRODUCTS
被引：50
作者：
STERLING, C
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4603.1978.tb01202.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
收藏
页码：225 / 255
页数：31
相关论文