SORPTION OF VOLATILE AROMA CONSTITUENTS BY FOODS .7. ALIPHATIC ALDEHYDES

被引：11

作者：

MAIER, HG

机构：

[1] UNIV FRANKFURT,INST LEBENSMITTELCHEM,FRANKFURT,WEST GERMANY

[2] WESTFAL WILHELMS UNIV,INST LEBENSMITTELCHEM,MUNSTER 4400,WEST GERMANY

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1973年 / 151卷 / 06期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01464887

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页数：3