ON THE EVALUATION OF THE AMMONIA CONTENT IN CHEESE

被引：7

作者：

BEHRINGER, G

KLOSTERMEYER, H

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1981年 / 172卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01127664

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：362 / 364

页数：3

共 11 条

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