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DYNAMIC MECHANICAL-PROPERTIES OF THE APPLE CORTEX IN RELATION TO SAMPLE LOCATION AND RIPENING
被引：13
作者：
PETRELL, RJ
MOHSENIN, NN
WALLNER, S
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4603.1980.tb00248.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：217 / 229
页数：13
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