INFLUENCE OF MANUFACTURING VARIABLES ON CHARACTERISTICS AND EFFECTIVENESS OF CHITOSAN PRODUCTS .1. CHEMICAL COMPOSITION, VISCOSITY, AND MOLECULAR-WEIGHT DISTRIBUTION OF CHITOSAN PRODUCTS

被引：75

作者：

BOUGH, WA ^{[1
]}

SALTER, WL ^{[1
]}

WU, ACM ^{[1
]}

PERKINS, BE ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV GEORGIA,COLL AGR EXPT STN,DEPT FOOD SCI,EXPERIMENT,GA 30212

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/bit.260201208

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：1931 / 1943

页数：13

共 12 条