SOME VOLATILE COMPOUNDS FORMED DURING GAMMA-IRRADIATION OF CORN STARCH

被引:15
作者
BERGER, G [1 ]
AGNEL, JP [1 ]
SAINTLEB.L [1 ]
机构
[1] COMMISSARIAT ENERGIE ATOM,CEN CADARACHE,DEPT BIOL,SERV RADIOAGRON,F-13115 ST PAUL DURANCE,FRANCE
来源
STARKE | 1974年 / 26卷 / 06期
关键词
D O I
10.1002/star.19740260603
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页码:185 / 189
页数:5
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