The kinetics of alcoholic fermentation of sugars by brewer's yeast. IV. Specificity. The rates of fermentation of alpha- and beta-glucose.

被引：8

作者：

Hopkins, RH

Roberts, RH

机构：

来源：

BIOCHEMICAL JOURNAL | 1936年 / 30卷

关键词：

D O I：

10.1042/bj0300076

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

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页码：76 / 83

页数：8

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