DETERMINATION OF AMINO-ACIDS AND BIOGENIC-AMINES IN THE LIGHT AND DARK MUSCLE MEAT OF TUNA BY MEANS OF THE AMINO-ACID ANALYZER AND HPLC

被引：31

作者：

STOCKEMER, J

机构：

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1982年 / 174卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01045824

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：108 / 113

页数：6

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共 4 条

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