The role of the proteolytic enzymes in the decomposition of the herring

被引：8

作者：

Almy, LH ^{[1
]}

机构：

[1] Bur Chem, Protein Invest Lab, US Dept Agr, Washington, DC USA

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/ja01419a019

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

页码：2136 / 2146

页数：11

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共 16 条

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