APPLICATION OF RESPONSE SURFACE-ANALYSIS IN THE FORMULATION OF WHIPPED TOPPING

被引：11

作者：

MIN, DB ^{[1
]}

THOMAS, EL ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MINNESOTA,DEPT FOOD SCI & NUTR,ST PAUL,MN 55108

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1980.tb02611.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：346 / 348

页数：3

共 5 条

[1]

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