DEVELOPMENT OF AN ACCEPTABLE ICE-CREAM POSSESSING A REDUCED SODIUM CONTENT

被引：9

作者：

ADDESSO, KM ^{[1
]}

KLEYN, DH ^{[1
]}

机构：

[1] RUTGERS STATE UNIV,DEPT FOOD SCI,NEW JERSEY AGR EXPT STN,NEW BRUNSWICK,NJ 08903

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1986.tb13836.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1467 / 1470

页数：4

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共 18 条

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