PHYSICAL AND CHEMICAL PROCESSES IN MASHING - EFFECT OF PARTICLE SIZE

被引：9

作者：

MEDDINGS, PJ

POTTER, OE

机构：

来源：

JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING | 1971年 / 77卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1002/j.2050-0416.1971.tb06940.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：246 / &

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