SENSORY PROFILING OF CANNED BONED CHICKEN - COMPARISONS OF RETAIL, SCHOOL LUNCH, AND MILITARY CANNED BONED CHICKEN

被引：5

作者：

LYON, BG

KLOSE, AA

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1980年 / 45卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1980.tb06550.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：1336 / 1340

页数：5

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共 6 条

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