REFLECTANCE COLOR MEASUREMENTS AND JUDGES SCORES FOR FROZEN CAULIFLOWER AND SPINACH

被引：2

作者：

BOGGS, MM

SHINODA, S

DEBEAU, BP

HARRIS, JG

LUKENS, HC

VENSTROM, DW

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1961年 / 26卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1961.tb00035.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：26 / &

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共 4 条

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