Analysis of the pasting of starch V quantitative determination of pasting temperatures.

被引：4

作者：

Kuntzel, A

Doehner, K

机构：

来源：

KOLLOID-ZEITSCHRIFT | 1939年 / 88卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01518951

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：209 / 215

页数：7

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共 8 条

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