EFFECT OF THE ETHANOL CONTENT OF BEER ON THE HEAT-RESISTANCE OF A SPOILAGE LACTOBACILLUS

被引：22

作者：

ADAMS, MR ^{[1
]}

OBRIEN, PJ ^{[1
]}

TAYLOR, GT ^{[1
]}

机构：

[1] COURAGE BREWING LTD,BERKSHIRE BREWERY,READING RG2 OPN,BERKS,ENGLAND

来源：

JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY | 1989年 / 66卷 / 06期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2672.1989.tb04569.x

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

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页数：5

共 12 条