The production of pink sauerkraut by yeasts

被引：8

作者：

Fred, EB

Peterson, WH

机构：

[1] Univ Wisconsin, Dept Agr Bacteriol, Madison, WI USA

[2] Univ Wisconsin, Dept Agr Chem, Madison, WI USA

来源：

关键词：

D O I：

10.1128/JB.7.2.257-269.1922

中图分类号：

Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：257 / 269

页数：13

共 10 条

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